STEP1、1.草鱼从头部沿着鱼骨片下鱼肉，两边分别片下，再把腹部的大刺片下。切鱼段，放入料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、面粉抓匀静置20分钟。2.油热下锅炸到两边金黄。

STEP2、锅里留底油，放入糖、番茄沙司煸炒，加热水熬略稠状态，放入鱼段翻面收汁。

STEP3、色泽红亮，孩子喜欢。