STEP1、羊肉切块或者切片因为想吃羊肉串，所以今天是切成羊肉粒和羊肉串之间只差一把签子

STEP2、放入一勺料酒

STEP3、一勺生抽

STEP4、半勺耗油

STEP5、一勺孜然粉喜欢吃辣椒这里也可以放进去一勺

STEP6、两勺淀粉

STEP7、放入一个鸡蛋的鸡蛋清一丢丢胡椒粉之后搅拌均匀

STEP8、如果喜欢吃洋葱这里可以接着看，如果不喜欢直接跳转到步骤13就可以半个洋葱

STEP9、切丝备用

STEP10、将腌制好的羊肉放在洋葱上铺好腌制15分钟以上，自己把控腌制洋葱在羊肉底下充分吸收调料并且使羊肉的口感好

STEP11、将腌制好的羊肉与洋葱分开放置

STEP12、放油大火下锅煸炒洋葱炒好（变软）后装盘备用

STEP13、放入少许油大火煸炒羊肉

STEP14、炒制两面金黄就可以分不清什么时候熟的朋友们可以拿出叉子扎一扎扎透就是熟了所有肉看是否炒熟都可以用这个办法

STEP15、撒上自己喜欢的孜然粉辣椒粉出锅铺在洋葱上简直不要太好吃