STEP1、新鲜鸡胸肉洗净，片薄，如果不会可以让卖家片好，加入料酒，孜然，少许盐，腌制30分钟

STEP2、裹一层薄薄淀粉，裹完轻轻敲打多余淀粉，再裹一层鸡蛋液

STEP3、最后裹面包糠

STEP4、锅中6成热，转中火，下油锅炸至两面金黄，捞出

STEP5、所有鸡排第一炸好盛出，第二遍大火重新下油锅炸20秒捞出

STEP6、切成小段

STEP7、配上蕃茄酱，我家两块鸡胸肉的量，分分钟钟干掉