STEP1、鸡蛋加入盐、糖、黑胡椒

STEP2、胡萝卜、葱、青辣椒切碎加入，并搅拌均匀。

STEP3、锅内倒油，热油后转小火，倒入一点鸡蛋液，配合勺子和铲子轻轻卷，留一点不要全部卷起来，轻轻往边上推一下，再次加入一点鸡蛋液，依次操作，最后全部完成后，各个面再煎一下。

STEP4、出锅，切块，摆盘。