热菜家常菜
蛋黄鸡丝
配料表：
- 冻鸡胸肉 （250克）
- 熟鸭蛋黄泥 （50克）
- 葱 （4克）
- 姜 （3克）
- 料酒 （5克）
- 盐 （4克）
- 香油 （2克）
- 味精 （2克）
- 鸡精 （1克）
- 干淀粉 （50克）
详细做法：
STEP1、备料准备，
STEP2、加水，盐葱姜鸡脯料酒一起煮熟。竹签轻易插动即可。
STEP3、取出冲凉，撕成撕。
STEP4、加干淀粉50克拌匀。
STEP5、下入150--180度油温中炸酥脆（撒入。不是倒）
STEP6、小火下油少许，下蛋黄小火炒。
STEP7、出了泡沫最大化时（称为翻沙），
STEP8、下鸡丝，拌匀，调香油鸡精味精盐即可
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