热菜家常菜
滋补清甜的椰子鸡
注意：椰子水一定要留起来煲汤，这样煲出来的汤才够鲜甜.我用的是青椰子，很大一个，里面的椰子水也特别多.鸡可以根据各人喜好，用竹丝鸡或者老母鸡也行.枸杞一定不能和其他辅料一起下锅，否则煲太久汤会有酸味.
配料表：
- 仔鸡 （1只）
- 椰子 （1个）
- 党参 （5克）
- 黄芪 （5克）
- 红枣 （6颗）
- 枸杞 （20粒）
- 姜片 （适量）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP2、准备一只新鲜的仔鸡，处理干净后斩块，放入料酒生姜片腌制20分钟左右.
STEP3、起锅加入少许食用油，将鸡肉挤干水份去除姜片倒入锅中翻炒，再另外加入姜片继续翻炒8分钟.
STEP4、捡出姜片，倒入椰子水，再加入1000毫升清水，加入切好椰子肉，再加入，大火烧开，转砂锅慢炖30分钟.
STEP5、开盖加入枸杞和盐调味，再慢炖10分钟即可食用.
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