STEP1、鸡腿剁块，凉水下锅焯水后用凉水冲一下，不粘锅里放进鸡腿及冰糖炒制

STEP2、收干水分。糖被鸡腿吸收后加入耗油，盐。胡椒粉再炒匀

STEP3、加水没过鸡腿，去除浮末

STEP4、如图，加一块姜及一截大葱开锅后换小火炖一个小时

STEP5、加焯过水的香菇和红萝卜块再炖半个小时

STEP6、最后开大火收汁

STEP7、美味的香菇鸡腿出锅了