STEP1、2个蛋黄1个鸡蛋40克白砂糖放打蛋盆里，打蛋器高速打发

STEP2、打发至有明显纹路，转低速整理气泡，可以使小饼干很细腻

STEP3、整理好气泡的面糊很细腻，面糊滴落也不易消失，但还有流动性

STEP4、加入5克黑芝麻到面糊中搅打均匀

STEP5、加入70克低筋面粉并过筛

STEP6、用翻拌的手法兜底拌匀

STEP7、拌好后的面糊，没有干粉，很细腻，有一定的黏稠度

STEP8、装入裱花袋，用刮刀往前推

STEP9、在烤盘上垫油布或者油纸（一定要，不然会粘烤盘，难取下）方便脱膜，每个不要挤太大，1－2厘米直径，烤的时候会膨胀。

STEP10、用的是美的箱，150度，16－20分钟，分钟，特别容易上色，一定在箱边守着。曼小曼老师是150度30分钟，所箱同，烘时间同，根据自己家的，度130度，没那么大，所150度，喜欢的这种微焦的，吃起有焦香味，喜欢上色那么严重的，度120度分钟，或者差了关箱焖5分钟，总，根据自家箱灵活运用。的凉一下，就很容易从油纸上取下，如果粘油纸，那就是没，分钟。

STEP11、如果放烤网上烤，就因为饼干重力很容易下凹变型了，要用烤盘烤