STEP1、食材：猪头一个，猪头肉可以划一些口便于入味猪肉10斤香料：桂皮八角香叶草果干姜白芷丁香花椒和胡椒粒

STEP2、把盐，胡椒粒，花椒，丁香，少许香叶放入锅里一起炒香。用中小火慢慢煸炒

STEP3、生抽，老抽，桂皮，八角，香叶，白芷，草果，陈皮放入锅里煮沸，凉凉后过滤掉香料，备用

STEP4、先在肉上面洒2两高度白酒，然后就可以把盐和酱油均匀涂抹在肉上面。腌制2天就可以晾晒了

STEP5、放在阳台通风地方晾晒10天就可以吃了。