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热菜家常菜

韭菜鸡蛋馅馄饨

馄饨和煮饺子时都加一勺盐的话不容易破皮。

配料表:

  • 韭菜 (一斤)
  • 鸡蛋 (4个)
  • 香菇(干的或者新鲜的都可以) (5朵)
  • 油 (适量,多一些)
  • 盐 (3小勺)
  • 麻油(香油) (2小勺)
  • 糖 (1小勺)

详细做法:

STEP1、韭菜洗干净晾干水分切末。

韭菜鸡蛋馅馄饨

STEP2、干香菇开水泡软挤干水分切末。

韭菜鸡蛋馅馄饨

STEP3鸡蛋打散。

韭菜鸡蛋馅馄饨

STEP4、锅烧热放油,油热后开小火。

韭菜鸡蛋馅馄饨

STEP5、倒鸡蛋炒熟,我喜欢嫩一些。

韭菜鸡蛋馅馄饨

STEP6、小火炒一会都凝固了就关火了。

韭菜鸡蛋馅馄饨

STEP7、用铲刀把鸡蛋铲成末,也可以用刀切碎。

韭菜鸡蛋馅馄饨

STEP8、鸡蛋末凉了后跟香菇韭菜放一起。

韭菜鸡蛋馅馄饨

STEP9、先放多一些油搅拌下,然后放香油搅拌,静置一分钟。然后加盐、糖搅拌。

韭菜鸡蛋馅馄饨

STEP10、拿一张馄饨皮,放上适量馅,皮子四周沾水。

韭菜鸡蛋馅馄饨

STEP11、折皮子对折过去,把四周都捏牢固。

韭菜鸡蛋馅馄饨

STEP12、然后弯过来,顶点沾点水捏牢固,就好了。

韭菜鸡蛋馅馄饨

STEP13、包好的馄饨。

韭菜鸡蛋馅馄饨

STEP14、然后煮一锅水,烧开后加一少盐,再下馄饨,要用漏勺倒过来翻翻身,不要粘住了锅。下了馄饨水开了后加一碗冷水再煮开,小火稍微煮个半分钟就可以了,馄饨都浮上来,皮子熟就可以了。

韭菜鸡蛋馅馄饨

STEP15、翠绿鲜嫩多汁,喜欢吃韭菜的人肯定觉得很美味。

韭菜鸡蛋馅馄饨


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