热菜家常菜
橘子桂花鱼
鱼片易碎，不易长时间翻炒
配料表：
- 鳜鱼 （沙糖桔）
- 生粉 （葱、姜）
- 盐 （料酒）
- 色拉油
详细做法：
STEP1、鳜鱼片成鱼片加盐、料酒腌制一会，再加生粉抓均。蜜桔去小皮留瓢，去籽备用。油热七分倒入鱼片，鱼片变白后捞出控油。锅内留少许油放入姜末煸香，放少许水、料酒、盐、倒入鱼片煨一分钟，放入橘片和水淀粉勾芡，淋上明油起锅
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