STEP1、排骨洗净，用料酒，盐，2片姜片，2瓣大蒜切末，生抽适量，腌制半个钟，图片忘记拍了

STEP2、腌制好的排骨，控干水分，加入面粉搅拌，让排骨挂糊。

STEP3、小火炸至熟透、微黄，如上所示。捞出后大火放去排骨复炸一遍。

STEP4、炸好后捞出，锅底留少量油，加入姜末蒜末炒香，放入炸好排骨，关火，加入适量椒盐粉，翻炒均匀，撒上葱花。装盘出锅

STEP5、效果杠杠的