配料表:
详细做法:
STEP1、三文鱼头洗净后放上调味料(食用油除外)腌制三小时或冷藏隔夜
STEP2、油纸少于涂油,取出腌制好的三文头块,码上垫有油纸的烤盘上,入烤箱上下火200烤30分钟(这个时间出来的头头酥脆的可以,烤20分钟)
STEP3、黑木耳泡发后洗净撕小块,蒜洗净切段,热锅凉油爆香蒜头片后放入蒜白跟黑木耳进行翻炒,蒜白变色后加入蒜叶也翻炒下。
STEP4、取出烤好的三文鱼头块,啧啧这个颜色不比油炸的差,码入砂锅蒜叶上,之前腌制鱼头的调味汁加入半碗水,淋上三文鱼头上,盖上锅盖中小火焖至出水汽,焖时间3分钟。即可出锅
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