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做包子的肉馅

2022-03-19 10:41:07

1.最好选用肥瘦相间的猪肉,纯瘦肉会干柴。2.打水的时候一定要每次都充分吸收完再加水,肉馅比较多的时候,这是力气活,耐心打水才能爆汁。3.这个肉馅可以用来包包子、饺子,还可以做水煎包,自由发挥吧

配料表:

  • 猪肉 (750克)
  • 水 (1碗)
  • 盐 (适量)
  • 生姜 (1块)
  • 料酒 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 花生油 (1勺)
  • 葱 (1把)

详细做法:

STEP1、将肥瘦相间的猪肉绞成肉沫,生姜切碎,倒入生抽、料酒和盐,搅拌均匀。

做包子的肉馅

STEP2、将一碗水分成若干次倒入肉馅,每次都要顺时针搅拌均匀,一定要充分吸收再加水。

做包子的肉馅

STEP3、沥干水的葱切碎,和花生油一起放入肉馅,搅拌均匀。

做包子的肉馅

STEP4、肉包成品

做包子的肉馅


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