STEP1、把买回来的五花肉洗干净，葱、姜、肉、料酒1勺，一起冷水下锅煮十分钟。

STEP2、煮好以后用厨房纸把肉表面水分擦干，我切成这样是想着等下好用锡纸包起来。

STEP3、用刀切成一段段的，但是皮不能切断，我刚开始两刀就下手切断了。放酱油，生抽，五香粉，孜然粉，辣椒粉，腌制30分钟。不要放盐，酱油已经够入味了）

STEP4、猪皮的部分要用牙签或者叉子戳小孔，扎它就完了用锡纸包好，猪皮朝上，涂上一层白醋。

STEP5、220度，40分钟。我感觉我的肉太细了，就没有烤那么久，拿出来的时候表皮滋滋冒油，猪皮的位置已经很脆了，切的时候就像捏薯片的声音

STEP6、这肥肉看着肥，吃起来软软糯糯的，猪皮脆脆的，瘦肉的部分有点像家里做的酱油红烧肉。

STEP7、最后我感觉爱吃辣的可以再撒上一层辣椒粉包着生菜一起吃，不腻

STEP8、我今天还做了一个辣椒榨菜炒鸡蛋哈哈哈，只是因为昨天的辣椒和榨菜都还剩一点，怕浪费了，直接和鸡蛋一起炒，没想到还挺好吃的