STEP1、先将剩余的成片的大块儿火鸡肉改刀成长方形或正方形的立方小块装盘备用

STEP2、少许面粉纯净水和两个鸡蛋搅成均匀糊状（黏稠度不同面粉与鸡蛋可酌情增减）

STEP3、锅底倒油稍多预热将火鸡肉裹满步骤二的蛋浆待油热八成是放入锅中中火煎制

STEP4、因火鸡肉事先已熟所以煎至两面金黄裹浆金黄可以晃动即可盛盘备用

STEP5、清洁锅底葱姜爆锅炒出香味倒入糖或冰糖至融化（为避免糖糊锅可以添少许水但是注意千万不可过多）倒入事先煎好的火鸡肉翻炒至糖浆裹满火鸡肉表面

STEP6、倒入少许酱油上色不宜过多。继续翻炒

STEP7、待几近收汁倒入醋中火继续收汁后放适量盐翻炒均匀即可出锅。