STEP1、热锅冷油，五花肉煸炒出油后盛出。锅中加入黄冰糖炒出糖色，重新放入五花肉块翻炒。加姜片、料酒。

STEP2、梅干菜泡半小时，挤干水份。倒入锅中翻炒均匀。加生抽、老抽、八角炒匀，加少量水略煮。

STEP3、待水煮至快干时盛出，加姜片葱结，上锅蒸一小时，蒸好再捂一会。

STEP4、米饭杀手出锅！

STEP5、也可以配上蓬松的大馒头，吃起来特别满足。