STEP1、100克黄油切成小块，放入200克面粉中，加一点盐，用手捏成均匀的细沙状。加一点水，继续用手搅拌，面团要粘合起来。如果还太干，不成团，加一点水。如果水太多，太粘，加一点面粉。

STEP2、用擀面杖将面团擀得和烤盘差不多大。

STEP3、用黄油将烤盘表层涂抹均匀，防止底部烤糊。将面饼放入烤盘，用勺子修整一下。

STEP4、选择你喜欢的任意蔬菜，我选择的是洋葱、香蕉西葫芦及西葫芦、香菇、三文鱼。把这些切好并分别煎一下，放凉备用。

STEP5、打四个鸡蛋，加盐和胡椒粉，加一点奶油（大概3个小汤勺）搅拌均匀，倒在烤盘里的面饼上。

STEP6、将煎好的蔬菜放入烤盘，可以根据自己的喜好摆放。

STEP7、放预热的烤箱，180度，烤大概25分钟，分钟，鸡蛋派的颜色变成金黄色，就烤好啦。

STEP8、可以直接趁热吃，也可以冷藏食用，可以搭配沙拉或蔬菜汤。