STEP1、注意观察牛肉的细腻、粘性、筋膜量

STEP2、外观不圆，光滑粗糙，这是手工的标志。哈哈哈哈！

STEP3、内在都是统一的，非常Q弹

STEP4、牛肉丸好不好，手一摸就知道。又弹有韧、不散中等硬度。用手摸你自己鼻尖，比这个硬度硬！！！哈哈哈！