热菜家常菜
茄汁菊花鱼块
拍粉一定要将缝隙内全部拍匀不然炸熟了捞出是粘一起的可以用澄粉去拍因为澄粉比淀粉更加的细腻
配料表：
- 草鱼 （1条）
- 淀粉 （80克）
- 葱 （1根）
- 姜 （3片）
- 番茄酱 （30克）
- 白糖 （30克）
- 白醋 （5克）
- 盐 （2克）
- 水 （10克）
详细做法：
STEP1、备料
STEP2、鱼改刀
STEP3、取肉去肚骨
STEP4、切正方块鱼肉切
STEP5、切成十字花刀
STEP6、拍干淀粉拍匀
STEP7、放盘
STEP8、下五成油温炸至成熟捞出
STEP9、锅内加番茄酱白糖水煮至糖化开。熬制浓稠下入白醋油。
STEP10、将汁淋在菊花鱼上
STEP11、装盘即可
