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热菜家常菜

蒜香排骨

1、排骨一定要腌制充分,不能心急,至少2个小时以上,可以放冰箱冷藏过夜。2、刷蜂蜜后一定要注意烤的时间,上色了就可以,以免烤糊。

配料表:

  • 排骨 (250克)
  • 盐 (适量)
  • 生抽 (2勺)
  • 蚝油 (半勺)
  • 淀粉 (适量)
  • 糖 (适量)
  • 大蒜粉 (适量)
  • 姜 (适量)
  • 蜂蜜(刷表面用) (适量)
  • 白芝麻(表面装饰用) (适量)

详细做法:

STEP1、将排骨放入冷水中泡出血水,中间需要换几次水(也可以用流动的水泡,直到肉发白,沥干水分(或用厨房用纸吸干水分。

STEP2、将所有的配料加入排骨中腌制3个小时以上,让排骨充分入味,喜欢辣的朋友可以加黑胡椒和辣椒粉一起腌制,我是做来给小朋友吃的,所以就没有放辣椒。

STEP3、用锡纸做一个方形的盒子铺在烤盘上,将腌好的排骨放在锡纸上,汁也放进去。

蒜香排骨

STEP4、上面在盖一张用锡纸做好方形盒子(注意盖好,以免在烤过程中糊了),烤提前预热,上下火200烤40钟,烤(这个只是建议,烤)

蒜香排骨

STEP5、40分钟后去掉上面锡纸,排骨两面刷上蜂蜜烤20分钟上色(可以烤10分钟后拿出来再刷一边然后翻面再烤10分钟,这样可以两面都上色)

蒜香排骨

STEP6、最后可以撒一些白芝麻装饰,妥妥的来吃啦。

蒜香排骨


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