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热菜家常菜

肉包子

2022-03-19 10:41:07

在失败中找经验关于做包子我都不知道浪费了多少面粉

配料表:

  • 高筋面粉 (500克)
  • 温水 (适量)
  • 糖 (适量)
  • 酵母 (3克)
  • 肉馅配料
  • 玉米淀粉 (适量)
  • 香葱 (适量)
  • 酱油 (大概3勺)
  • 盐 (适量)
  • 水 (3勺)

详细做法:

STEP1、和面没拍,把糖酵母倒进去面粉搅拌后,开始加温水,一点一点加,我一般都是拿双筷子一边搅拌一边加,差不多了就可以用手弄成面团,其实和面一般做到这三点就可以了,手光盆光面光,就可以了

肉包子

STEP2、盖上保鲜膜,或者是毛巾发到两倍大,手拔开有蜂窝的形状,证明已经发好了,冬天要发两小时以上,夏天大概一小时左右,

肉包子

STEP3、排气,把面团弄成一个长条,里面的气全部排掉,图上就是排完气泡了

肉包子

STEP4、把它分成,小半一小半,分成怎么样,大小自己喜欢吧

肉包子

STEP5、这一个步骤,一个人无法拍

肉包子

STEP6、这个步骤没有拍,借别人的图

肉包子

STEP7、香葱肉馅,把肉馅的配料全部倒入,时针搅拌后放入冰箱一小时后就可以拿出来包了,包子的包法,关于这个步骤,自己发挥吧面粉我是用金沙河

肉包子

STEP8、发到一倍大就可以开火蒸了

肉包子

STEP9、水开后上锅蒸10分钟,不要着急开盖,闷1分钟

肉包子

STEP10、蒸好了

肉包子

STEP11、这汁

肉包子

STEP12、再来一张

肉包子


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