STEP1、牛肉切片，放入2勺淀粉抓匀备用

STEP2、姜，蒜，辣椒，香菜切好备用

STEP3、水煮开放入准备好的豆芽，8成熟捞出备用。煮豆芽的水用碗装好备用。

STEP4、起锅烧油，加入姜片，2勺郫县豆瓣酱，干辣椒翻炒均匀。

STEP5、锅中加入煮豆芽的水，水开下牛肉，牛肉变色即可关火。

STEP6、豆芽垫底，倒入煮好的牛肉。

STEP7、加入蒜末，辣椒粉，花椒粒，白芝麻，小米椒，酱油，香菜，起锅烧油，油温7成热淋入碗中即可

STEP8、好吃的水煮牛肉就做好了！