热菜家常菜
葱爆羊肉
羊肉切不可炒时间过长，否则会使羊肉变老，就影响口感了。
配料表：
- 羊肉片 （500克）
- 大葱 （1根）
- 料酒 （3勺）
- 生抽 （2勺）
- 盐 （适量）
- 鸡蛋 （1个）
- 淀粉 （适量）
- 耗油 （少许）
- 胡椒粉 （少许）
- 糖 （少许）
详细做法：
STEP1、羊肉切薄片，然后用生抽，胡椒粉，盐，料酒，一个鸡蛋搅匀，腌制十五分钟
STEP2、葱切大片备用
STEP3、腌制好的羊肉，控出多余汤汁，加入少许淀粉，抓匀，锅里下宽油，烧热，一定多油
STEP4、下羊肉爆炒，大概五分钟出锅，即肉九成熟即可，不要炒老了
STEP5、肉乘出控油
STEP6、少许油将葱爆香
STEP7、加入羊肉，并加入生抽，糖，少许耗油，少许盐，迅速翻炒，并稍微勾芡，出锅
STEP8、成品
家常菜做法
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