热菜家常菜
酸菜鱼
鱼在买的时候，告诉鱼店老板，你要做酸菜鱼，帮你起肉切片
配料表：
- 鲈鱼 （1条）
- 酸菜 （250克）
- 龙口粉丝 （1把）
- 蒜末 （4瓣）
- 香菜 （1根）
- 葱 （1根）
- 鹌鹑蛋 （2只）
- 盐 （10克）
- 生抽 （2勺）
- 油 （30克）
详细做法：
STEP1、鱼片放盐，淀粉，生抽，鹌鹑蛋15分钟，鱼骨盐，淀粉，生抽15分钟，粉丝冷水浸泡
STEP2、锅烧热油，煎骨至两面金黄，下酸菜炒均匀。下4碗水。煮至沸腾，下，下，下，煮至沸腾。下，下，2分钟，关火起锅。
STEP3、空锅烧油，倒入蒜末，爆出香味，下香菜葱搅拌均匀倒在鱼上面
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