STEP1、准备材料：牛腩我是网购的冷冻牛腩块，大概500g左右，咖喱是好侍百梦多咖喱（原味，料酒的话习惯用黄酒，其他的都差不多没区别，这个分量差不多一人可以吃4-5餐

STEP2、牛腩解冻，解冻完用冷水清洗一遍后，在水中搁置15-30分钟，去血水后再用冷水清洗一遍

STEP3、切姜片，将姜片、牛腩放入冷水中煮，可加入料酒，也可以不用（姜和料酒主要是去腥味）煮开后撇去浮沫、血沫，再盖上盖子看还有没有浮沫，等没有浮沫或少量浮沫时捞出，温水清洗牛腩后放一旁备用

STEP4、洋葱切丁或片，切大点，再切胡萝卜、土豆，可滚刀块切也可以切丁，不要太小即可

STEP5、电饭煲用蒸煮功能预热2-4分钟，发烫即可，倒入少量油，用黄油也行，油热后（大概1分钟）倒入洋葱煸炒

STEP6、洋葱变色后（变黄色）倒入胡萝卜块和牛腩继续翻炒，可扣上盖子，等牛腩变色后（感觉不一样了，大概5分钟以后吧）倒入适量（不超过最大水量）开水开始煮

STEP7、一直用蒸煮功能，等胡萝卜变软后加入土豆块，继续煮

STEP8、土豆变软后加咖喱块，一直煮到汤水浓稠就好了

STEP9、然后出锅，煮米饭，米饭有两个电饭煲的话，加咖喱块后就可以开始煮了，像我只有一个的话煮完咖喱再煮饭也行，用保鲜膜包住咖喱牛腩冬天的话煮完饭还是热的

STEP10、多余的咖喱可以放冰箱冷藏第二天热一下还是能吃的，这是我觉得最简单的做咖喱牛肉的步骤了，之前用锅煮真的太难了，没有深口锅只能用炒锅，水干的快再添水后味道就没那么浓厚了，不添水又要糊锅……牛腩煮的也很韧吧，很难咬开，不像这个做法很嫩，可能跟牛腩牌子也有关系