热菜家常菜
鸭血大杂锅
炒的时候一定不能太粗暴，鸭血很容易碎的
配料表：
- 鸭血 （盒装一盒）
- 大蒜 （2瓣）
- 生抽 （1小勺）
- 盐 （适量）
- 姜 （4片）
- 老抽 （1小勺）
- 小米椒 （6个）
- 青线椒 （2个）
- 花菜 （适量）
- 金针菇 （1小把）
- 料酒 （1勺）
- 鹌鹑蛋 （10个）
- 酸榨菜 （适量）
- 食用油 （适量）
- 葱 （2根） <
详细做法：
STEP1、把配菜全部处理好，姜算切片，红青椒切圈，鸭血切厚片，鹌鹑蛋煮熟剥好，榨菜切丝（因为买酸榨菜很咸，必须切好后多次用清水清洗，浸泡）葱切末
STEP2、先放油，油热加入切好的姜蒜煸香，再加入块，煎至两面变色后加料酒入鹌鹑蛋继续煎香，接着加入小米辣和青椒，炒，生，炒，否则影响美观，炒，炒出香味加花菜，榨菜，金针菇炒匀加一杯水，水没过菜的一半，盖盖闷几分钟至花菜，金针菇熟透，加入鸡精，盐，耗油，葱拌匀即可出锅
STEP3、喜欢吃酸的的话，可以加点醋哦
家常菜做法
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