STEP1、牛肉买回来洗干净，晾干或者用厨房纸吸干表面水份。切大块，肥瘦搭配放成长条，肉底下放保鲜膜。

STEP2、用力卷起来，尽量卷紧实些，把空气排出去。可以在保鲜膜上面用针扎几个小洞。卷紧把两头扎紧。

STEP3、这是卷好的牛肉卷，我卷的有点粗，

STEP4、这是我买的羊后腿肉，让卖肉的帮我剔了骨了，也是切成大块，然后用保鲜膜包起来。

STEP5、这个装羊肉的是袋子，去年买切羊肉那个刀，卖家送的，但是我感觉有点小了，还没有保鲜膜方便呢。一个羊后腿，装了三袋，有点大小不一，哈哈，，，

STEP6、成品。羊肉卷牛肉卷完成，放冰箱冷冻两天，想吃的时候拿出来切片就可以啦，自己做安全干净卫生。