STEP1、准备好佐料。

STEP2、一个鸡蛋清(不要蛋黄)，不小心弄破了

STEP3、接下来，太阳谷鸡胸肉切丝，切丝后放入1克盐、1克黑胡椒粉、5克生抽、3克老抽、10克料酒、1个蛋清及1勺淀粉，用手抓匀起黏稠后，加入1勺油，手抓匀腌制半小时即可。

STEP4、起锅热油，爆香葱姜蒜，加入腌制好的鸡肉，快速翻炒均匀即可盛盘备用，锅中留底油，准备炒胡萝卜和黑木耳。

STEP5、(黑木耳洗净，先用小锅煮熟后切丝，胡萝卜切丝)锅中炒肉留下的底油，倒入胡萝卜和黑木耳炒熟即可，再加入炒好的鸡肉。

STEP6、加入炒好的鸡肉，倒入准备好的鱼香酱汁，翻炒均匀，撒上香葱，即可享受美味佳肴啦

STEP7、准备好鱼香酱汁:食盐1克、味精1克、胡椒粉1克、白糖10克、料酒5–10克、生抽5克、陈醋10–20克、加入适量的凉开水、勾入1勺水淀粉，搅拌均匀备用。

STEP8、成品图。真的很好吃，你也可以试试哦。