STEP1、所有食材清洗干净。胡萝卜去皮。青椒剖开去籽。

STEP2、牛肉和所有蔬菜都切成大约1.5厘米到2厘米的丁。牛肉粒加一勺淀粉水搅拌均匀。

STEP3、热锅凉油，放入牛肉粒翻炒，至完全变色后盛出备用。

STEP4、锅中重新放油，油热后放入胡萝卜丁，煸炒12分钟后，同时放入洋葱和口蘑。继续大火翻炒。

STEP5、炒至胡萝卜、洋葱、口蘑大致五六成熟，放入牛肉粒和青椒，再加入调配好的料汁。【料汁】黑胡椒酱、蚝油、生抽各一汤匙，一汤匙大约10毫升。

STEP6、将料汁炒匀后调中小火，盖上锅盖闷12分钟。

STEP7、至青椒熟透，大火将汤汁收干，即可出锅。

STEP8、简单快捷的家常下饭菜。