STEP1、猪/牛肉逆着纹路切肉丝或薄片，

STEP2、配料

STEP3、配料

STEP4、腌制

STEP5、开大火，热油快速炒熟肉后盛出备用，不要炒太久！肉丝熟的很快。

STEP6、炒完牛肉之后盛出来，然后起锅烧油，炒香葱姜小米辣后倒青椒炒熟后放肉丝，尝咸淡加盐出锅！

STEP7、重口味版本：前面腌肉肉都一样。锅里香葱姜蒜、干辣椒后加入尖椒洋葱翻。加生抽、料酒、花椒油各2勺，老抽、孜然粉各1勺，再把肉倒进去匀就行啦！这个版本真的出来很香很好吃！！！

STEP8、拌面

STEP9、色泽浓郁