STEP1、猪夹心肉洗净后先切大块，然后用三大勺料酒和姜片捏一捏，静置十到十五分钟，这一步可以去除肉臊味。

STEP2、时间到了，猪肉洗净再稍微沥一下水分，然后剁成肉末，或用料理机打成肉泥也一样。

STEP3、两个鸡蛋，加入一瓷勺味淋，半瓷勺料酒，几滴凉白开，一小勺盐（舀盐的那种小勺子，大概三到四克，一起打散备用。

STEP4、然后把肉末加入到鸡蛋液里，轻轻上下翻拌均匀就好。

STEP5、好了，上锅蒸25分钟即可。香香嫩嫩的肉末蒸蛋来啦！很简单但是很美味哦！真的好吃又下饭又有营养。