STEP1、杏鲍菇切成块。大一点也没事，切小了容易缩成小颗粒。买的盒马的牛肉粒，浸泡15分钟，换水后挤出血水，用厨房纸擦干备用。

STEP2、适量黄油，倒入杏鲍菇煸炒

STEP3、煸炒成金黄，带点焦正好。然后盛出备用，同样的方法煎牛肉粒。

STEP4、加黄油准备煎牛肉粒，这个就是火太大了，温度过高，黄油都有点焦焦的样子了。建议小火加黄油。

STEP5、牛肉粒煎至七分熟的时候我加了点青椒继续煎。等青椒起虎皮样子，再将备用的杏鲍菇倒入。然后加少量的盐，生抽和黑胡椒。大火翻炒收汁就能出锅了。

STEP6、盛盘之后可以再稍微撒一点黑胡椒。