热菜家常菜
孜然牙签肉
配料表：
- 羊肉 （根据你的家庭条件）
- 盐 （一小勺）
- 糖 （一小勺）
- 料酒 （一大勺）
- 酱油 （一大勺）
- 淀粉 （一大勺）
- 孜然粉 （大量）
- 辣椒粉 （适量）
- 葱姜蒜末 （一小碟）
- 芝麻 （一小撮）
详细做法：
STEP1、准备新鲜羊肉或牛肉或猪肉（如果你吃得起的话）
STEP2、将肉切成丁火差不多大小的长条状，往肉中加入适量的盐、白糖、酱油、料酒、淀粉、孜然粉，能吃辣的可以再加些辣椒粉，然后搅拌均匀腌制20分钟
STEP4、锅中倒油烧热后转小火，将肉串倒入锅中，肉串炸倒变色捞起把油沥干盛放在盘中火转稍微大一点，用锅中剩下的油爆香先放花椒干辣椒，炸到变色后放葱姜蒜末，炒出香味后，将肉串倒入锅中，快速翻炒，炒个一多分钟入味儿后即可出锅撒芝麻
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