STEP1、羊肉洗干净，怕膻味的可以用清水泡几个小时。沥干水份，用厨房纸吸干。

STEP2、羊肉切成小块，香菜切小段放入盘中备用。

STEP3、今天的肉比较瘦，锅底刷了层油，如果买的羊肉肥的话就不用放油，直接炒。

STEP4、翻炒至肉变色（可以放一点点生抽上一点色，不放也行）。

STEP5、羊肉变色后放入盐、孜然粒、孜然粉、辣椒末，翻炒均匀。

STEP6、炒熟后出锅，盛在铺好香菜的盘子上，撒上白芝麻，完美。

STEP7、有没有流口水呢。

STEP8、成品图。

STEP9、出锅成品图。