STEP1、鸡放入锅中，水没过鸡肉，加姜片

STEP2、适量的料酒

STEP3、适量盐

STEP4、盖上锅盖，大火煮15分钟

STEP5、煮熟后捞出放凉

STEP6、手撕成鸡丝

STEP7、准备大蒜，打成蒜沫

STEP8、切好香菜、小米辣备用，准备适量的盐、糖、蒜沫，倒入撕好的鸡丝中

STEP9、加入新鲜柠檬汁

STEP10、加点生抽，充分抓拌均匀

STEP11、盖上保鲜膜，静置15分钟。（放入冰箱冷藏味道更佳）

STEP12、完成