小美版汽锅肉丸子

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07肉丸丸子肉丸子锅肉

1、汽锅鸡或鸭，需要的时间比较长，开始的时候主锅的水需要添加到MAX，并且，1小时之后，需要查看一下主锅剩余的水量，需要添加的话必须加开水，不要加冷水。2、汽锅丸子的时间1个小时足够、主锅也不需要再添加水。3、汽锅里的水量基本上不会变化，所以一开始可以根据自己家里喜欢的汤量添加好。4、汽锅里面的配菜可以随机发挥。

配料表：

夹子肉（350克）
老豆腐（100克）
姜（10克）
生抽（1汤匙）
老抽（1汤匙）
蚝油（15g）
料酒（1茶匙）
胡椒粉（1/4茶匙）
盐（主要用于调节咸淡）（适量）
芝麻油（20克）
生粉（1茶匙）
直饮水（30g）
汤底配菜
黄豆芽（适量）
详细做法：

STEP1、将洗净的姜块放入主锅，设置5秒/速度7打碎；然后将冻块的肉放入主锅，设置6秒/turbo键（3个2秒）打碎；

STEP2、将老豆腐掰开放入主锅，加入除了生粉和水之外的其他调料，设置15秒/反转速度5搅拌（这一步之后需要用筷子尝一下味道，主要判断咸淡，建议馅料可以略微比平时炒蔬菜的味道咸一点点，然后汤水不加盐，吃起来健康又鲜美，主要还是自己根据自家口味判断）；

STEP3、然后设置2分钟揉面键搅拌上劲；最后将生粉和水的混合体倒入主锅，设置30秒/反转速度3混合；

STEP4、将配菜洗干净切好后全部放入汽锅里打底，然后将肉馅取出搓成大丸子，轻轻放入汤底里。（水的多少按自家喜欢和汤水的程度来自行添加）

STEP5、在主锅内加水到MAX的地方，盖上主锅盖，将汽锅架上去，设置60分钟/V档/速度小勺进行蒸煮。

STEP6、时间到，原汁原味的靓汤蒸好啦！

STEP7、盛一碗汤，夹一颗丸子，一口下去，松软鲜美，慢慢品味其中的美味吧！

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