STEP1、大蒜切碎，生姜切片，倒入盆中，加上料酒，放入洗干净的排骨

STEP2、再倒入蚝油，胡椒粉，盐

STEP3、倒入一勺淀粉，搅拌均匀以后腌制3小时以后

STEP4、抹去腌制的调料后，只将排骨放入锅中，稍微炸至金黄色

STEP5、表面焦脆

STEP6、捞出来，控油

STEP7、再放入烤箱，上下180度烤15分钟左右，根据不同烤箱，温度和时间可灵活调整

STEP8、拿出来以后外焦里嫩哦