STEP1、准备自己喜欢的蔬菜。切成小丁。

STEP2、姜切片，葱切丝。三文鱼切丁，并如图所示腌制十分钟到半小时。我腌制的时候只用了葱姜，喜欢更入味的朋友可以选择调入盐或者酱油少许）

STEP3、【炒三文鱼】腌制好的三文鱼丁，先除去大部分葱姜。中大火热锅，转中火，冷油，等待十秒，下三文鱼丁。将三文鱼炒至半熟状态（就是颜色要变不变，半红半白的状态，盛出三文鱼待用。

STEP4、【炒蔬菜】热锅内加一些油，炒制蔬菜。先下比较难熟的蔬菜，比如我先下了胡萝卜。然后下青豆和玉米。炒到颜色鲜艳的状态。

STEP5、【回锅三文鱼】开中大火，将三文鱼下入蔬菜中。翻炒均匀以后，加入盐，黑胡椒（依个人喜好调整用量）

STEP6、三文鱼完全变色后，用筷子选一块夹断看看里面熟了没有，内部颜色完全变了就是熟了。赶快盛出装盘吧