这道菜非常的简单，但很好吃，汤汁可以拌饭，一点不腥。咸肉我建议用肥一点的，这样的话不用加一滴油也不用加盐，全靠咸肉里的咸味，味道刚刚好。如果太瘦的咸肉鱼咸味就会不够，而且汤汁也没那么好吃，油水太少。