STEP1、鲍鱼杀好，洗净，开花。

STEP2、准备好蒜蓉，姜蓉，洋葱蓉，鸡粉拌匀备用。

STEP3、鲍鱼切姜丝铺面，隔水蒸6分钟。

STEP4、蒸好的鲍鱼拿掉姜丝。

STEP5、把准备的蒜蓉，姜蓉，洋葱蓉中火热锅下料炒香，加花雕酒，蚝油，生抽，少量清水，翻炒收汁。

STEP6、将酱料淋上鲍鱼，完工开饭。