热菜家常菜
家常版鱼香肉丝
口重的可以少放点盐，一般泡椒和郫县豆瓣酱比较咸。口淡的就够了
配料表：
- 瘦肉 （克）
- 胡萝卜 （根）
- 木耳 （朵）
- 青椒 （个）
- 泡椒 （个）
- 淀粉 （勺）
- 糖 （克）
- 盐 （克）
- 白糖 （克）
- 醋 （勺）
- 生抽
详细做法：
STEP1、猪里脊切丝，用清水泡出血水，沥干水分。放盐抓，放鸡蛋清少许，抓匀放淀粉。最后放少许油
STEP2、准备配菜，木耳，青椒丝，胡萝卜丝
STEP3、我用的红泡椒，切碎，葱姜切沫。（没有泡椒的可以用郫县豆瓣酱）
STEP4、热油，滑熟肉丝
STEP5、肉丝熟了，放配菜滑一下
STEP6、备用
STEP7、锅里热油，放泡椒，葱姜，炒出红油
STEP8、放配菜，开始调味：生抽，醋，白糖，鸡精。
STEP9、出锅
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