STEP1、鸡翅洗净，正反面各割两刀入味

STEP2、切点姜丝，倒入1/3生抽，1/3老抽，1勺料酒，腌制半小时

STEP3、冷水下锅焯两分钟，一是为了去除血水，二是焯过后煎不容易粘皮

STEP4、捞出控水待用

STEP5、剩下1/3生抽1/3老抽1勺料酒，加入蒜末和姜片调好

STEP6、锅内倒少许油，下鸡翅，煎至两面金黄

STEP7、倒入步骤5的调料，翻炒上色

STEP8、加入250ml乐，我只买到了330ml的，自己估计量，的

STEP9、盖上锅盖转中小火焖10分钟，开盖转大火收汁，收汁时不停翻炒不要粘底

STEP10、出锅淋上汁，撒上白芝麻即可