STEP1、把鱼洗净，表面划上几刀，插入姜片，葱段

STEP2、水开后，入锅蒸，保持大火

STEP3、看鱼的大小，一斤左右的鱼，大概蒸7分钟左右。我这个忘看时间，蒸了9分钟，鱼有点散了。拿出来后，把鱼身上的葱姜都夹掉，切记！把盘里的水倒掉。把盘里的水倒掉。把盘里的水倒掉。不然鱼可能有一定几率会腥

STEP4、然后铺上切好的葱丝，把葱丝切好泡水里一会，能卷起来。

STEP5、最后，淋上热油，淋在葱丝上，鱼身上也浇一点，然后把油到掉，不然太腻。

STEP6、最后，延边淋入海鲜酱油，出锅。非常嫩的清蒸笋壳鱼就做好啦。