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热菜家常菜

糯米鸭蛋

材料可根据自己口味调整,放肉放虾都可,根据咸蛋的口感调整酱油的量,鸡蛋偏淡,糯米混合物可以偏咸店

配料表:

  • 鸭蛋若干 (8个)
  • 培根肉 (50g)
  • 糯米 (100g)
  • 香菇 (若干)
  • 小干杯 (若干)

详细做法:

STEP1糯米浸泡过夜,干香菇泡发(鲜菇可免),材料切碎,加酱油,糖拌匀

糯米鸭蛋

STEP2、鸭蛋鸡蛋在大头处用刀敲出一个洞,把蛋清倒出,装入混合好的材料,填满,蒸的过程中糯米会膨胀,不要装的太满

糯米鸭蛋

STEP3、盖好蛋壳帽,不盖也行,放入锅中蒸一小时,水开小火

糯米鸭蛋

STEP4、出炉

糯米鸭蛋


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