配料表:
详细做法:
STEP1、整块鸡胸肉从厚度的中间横着剖开,剖到底部不切断,把鸡肉展开,拍打至松软。
STEP2、加生抽、料酒、姜片、适量盐和黑胡椒腌制鸡肉,盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。
STEP3、鸡胸肉片中夹入奶酪片。
STEP4、将鸡胸肉合好,依次蘸淀粉、蛋液、最后裹上面包糠。
STEP5、油滚后,下锅炸至表面金黄捞出,油温稍降一点再复炸一次。上色更明显,口感更酥脆!
STEP6、爆浆鸡排完成,按口味撒调味料,切开。
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