配料表：
详细做法：
STEP1、首先将鲞鱼处理干净后备用
STEP2、用白酒、少量的盐、糖、葱、姜一起将鲞鱼腌制15分钟；（这里的盐可以少放，口味淡的可以不放，因为要和咸鸭蛋一起蒸，否则会比较咸
STEP3、将咸蛋直接打在鲞鱼上备用
STEP4、锅里烧水，水沸腾后将鲞鱼放入大火蒸熟，蒸到鱼眼突出后即可上桌了
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