STEP1、将鸭蛋洗净，在酒中沾一层酒，在到盐中沾一层盐，用保鲜膜包好，包紧不留空气。放在坛中，盖上盖子，封存一个月。

STEP2、一个月后，取出、去掉保鲜膜，放入锅中大火煮开、中火煮710分钟；捞到冷水里、放凉，捞出装盘、鸭蛋在中间切半，已经咸得冒油了！

STEP3、鸭蛋腌制完成，还有油冒出。