STEP1、鹌鹑蛋煮熟剥壳。

STEP2、锅里少许油热后放干辣椒墨鱼仔翻炒一分钟，放鹌鹑蛋炒匀。

STEP3、加生抽，料酒，盐，糖，胡椒粉适量炒匀。

STEP4、倒入砂锅，加少许热水。

STEP5、放上洋葱中火焖一分钟开盖翻炒下再焖一分钟。

STEP6、等洋葱熟后加蘑菇精适量，撒上葱花，关火焖一分钟即可出锅。