配料表:
详细做法:
STEP1、准备食材:鸡腿洗净,土豆胡萝卜去皮洗净,洋葱去掉外皮洗净,黄油切小块,咖喱我选中辛的,不是很辣,小朋友也可以吃
STEP2、用厨房剪把鸡腿肉剔下来
STEP3、切成1.5-2cm的小丁,入冷水锅烧滚约2-3分钟,然后捞出洗去浮沫备用
STEP4、土豆切丁放冷水清洗一遍捞出
STEP5、胡萝卜切丁,洋葱一半切碎末,另一半切丁备用
STEP6、开中小火,把黄油放入锅内
STEP7、融化后放洋葱末爆香
STEP8、加入土豆丁和胡萝卜丁翻炒1分钟左右
STEP9、加入焯过水的鸡腿丁翻炒均匀
STEP10、加入1勺料酒
STEP11、1勺糖
STEP12、然后加入适量热水,没过食材,盖锅盖煮开,继续煮10-15分钟左右,可以用筷子扎一下鸡腿肉,能轻松穿透就可以啦,土豆和胡萝卜很容易熟的
STEP13、加入3块咖喱煮5分钟,不同牌子放的量也会不同,可以根据自己的口味来调整用量
STEP14、再加入另一半洋葱丁,我不喜欢煮的太烂的洋葱,所以选择最后加入,这样口感更好一些
STEP15、继续煮2-3分钟左右,至汤汁变得浓稠就可以了,期间要用中小火,适当翻一下锅底,避免糊锅。
STEP16、盛一碗米饭,撒少许黑芝麻装饰,浇上煮好的咖喱鸡块,美美的一餐,好好享用吧!